好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面

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暖暖的夏日，和正宗东北烤冷面扛把子大姐一起做嘎嘎香的东北烤冷面吧

正宗东北摆摊小吃烤冷面的用料

洋葱 半颗 大葱 根
香菜 一小把 鸡蛋 一个
烤冷面 1个 陈醋 四勺
酱油 两勺 绵白糖 四勺
火腿肠 1根 蒜蓉酱 两勺
烤肉酱 一勺 烧烤料 少许

正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法

好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法图解1

步骤1

洋葱、大葱、香菜切碎备用。火腿肠切两段备用。鸡蛋一个备用。
好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法图解2

步骤2

烤肉酱蒜蓉辣酱准备好备用、烧烤撒料备用。刷子备用。
好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法图解3

步骤3

先把糖醋汁调好备用。糖醋汁调配（用喝汤勺子倒）：这个糖醋汁的比例是非常重要的。我是放的两勺海鲜酱油、四勺棉白糖、四勺陈醋）（这里的比例也可以根据个人口味调整。比如说喜欢酸口的可以再放勺陈醋）
好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法图解4

步骤4

另一个碗里再放半小碗水备用。
好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法图解5

步骤5

烤冷面揭开。
好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法图解6

步骤6

锅中放少许油，小火哦！把冷面放进去。几秒钟后把小碗里的水再放进去，以免冷面变硬。这里水的量不用放太多。两勺那样就可以。
好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法图解7

步骤7

鸡蛋剥开放在冷面上 可以用小铲子铲碎一点。
好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法图解8

步骤8

然后放蒜蓉辣酱和烤肉酱。刷上就可以。
好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法图解9

步骤9

放香菜碎、洋葱碎、葱碎、火腿肠。然后将小碗里的糖醋汁倒进去。烧烤孜然料也放一点。
好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法图解10

步骤10

用小铲子继续炒。炒出香味用小铲子把火腿肠和冷面剁成小一些的块。然后再最后用小刷子刷一遍酱料。
好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法图解11

步骤11

出锅，香喷喷的烤冷面就做好啦。快一起吃吧。

正宗东北摆摊小吃烤冷面的烹饪技巧

中途要干锅可以再加一点点水。一点点就可以。PS：正宗的东北街边小吃烤冷面就是加这些食材的哦。本大姐姐是忠实烤冷面摊粉丝。大姐姐个人建议其他食材不要加哦会影响烤冷面的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 下雨一直在唱歌 编写，未经授权不得转载

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