超级好喝的土豆排骨汤！

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点了一个月外卖，又开始点燃灶火开始做饭啦！ 夏天好热啊，下班回家也不太想搞很复杂的菜，也没什么胃口，干脆就来煲汤吧！ 土豆换成冬瓜/山药/莴笋等易熟蔬菜等同样超级好喝的，不过注意最好在起锅前15分钟再放配菜哦！

土豆排骨汤的用料

排骨 200g 土豆 2个（体型中小）
八角 2个 香叶 2片
桂皮 1丁点 小葱 一把
大蒜 4瓣 姜片 10片
料酒 4勺 盐 适量
鸡精 适量

土豆排骨汤的做法

超级好喝的土豆排骨汤！的做法图解1

步骤1

排骨焯水，放料酒和6片姜，撇去浮沫，冲洗干净。 我用热水冲的，怕冷水冲肉质收缩肉质柴。 另外我一次性焯了2斤排骨，焯好后分成几份量放冷冻室，想吃了拿一份出来，不用再重复此步骤。
超级好喝的土豆排骨汤！的做法图解2

步骤2

准备这些香料，桂皮味道太大了，一定要少一点，否则会抢走整个汤的味道。
超级好喝的土豆排骨汤！的做法图解3

步骤3

把排骨和姜片、大蒜、葱结、八角、香叶、桂皮和排骨一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖15分钟。
超级好喝的土豆排骨汤！的做法图解4

步骤4

这时候切土豆，小葱切碎。
超级好喝的土豆排骨汤！的做法图解5

步骤5

十五分钟后，汤色有点发白，下土豆，继续炖。
超级好喝的土豆排骨汤！的做法图解6

步骤6

拿筷子插一下土豆，可轻松插透软烂之后即可准备出锅，撒一点鸡精提鲜，一点盐，边撒盐边尝尝，不要放多，然后撒香葱装饰出锅。
超级好喝的土豆排骨汤！的做法图解7

步骤7

尝一口，真的超级鲜呀。 排骨提前焯好后分成几份放冰箱冷冻，下班回来直接拿出来煮，又省事又美味。

土豆排骨汤的烹饪技巧

盐要最后放，否则肉不容易炖软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 好想吃甜甜圈 编写，未经授权不得转载

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