香肠炒剪刀面

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上海这几天实在太热了，真不想烧菜，可是又想吃的健康，去超市买东西看到这剪刀面不错哇，买了一点回来炒了两盘，简单快手，好吃停不下来！
参与活动: #我们约饭吧#

香肠炒剪刀面的用料

剪刀面 300克 上海红肠 50克
鸡蛋 1个 蒜苔 3根
生抽 1勺 盐 依个人口味

香肠炒剪刀面的做法

#我们约饭吧#香肠炒剪刀面的做法图解1

步骤1

准备食材，香肠切条，蒜薹洗干净切段。
#我们约饭吧#香肠炒剪刀面的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕碗里打散，起油锅，倒入蛋液小火煎至表面凝固，再铲碎，盛出备用。
#我们约饭吧#香肠炒剪刀面的做法图解3

步骤3

锅中加入水烧菜，下剪刀面，大火煮，煮至漂浮在水面上，捞出过冷水。
#我们约饭吧#香肠炒剪刀面的做法图解4

步骤4

借助煮剪刀面的水把蒜薹焯30秒，捞出过冷水。
#我们约饭吧#香肠炒剪刀面的做法图解5

步骤5

起油锅，加入切好的红肠煸炒，再加入焯水的蒜薹，小火翻炒均匀。
#我们约饭吧#香肠炒剪刀面的做法图解6

步骤6

加入煮熟的剪刀面，小火翻炒均匀，按个人口味加入盐。
#我们约饭吧#香肠炒剪刀面的做法图解7

步骤7

加一勺生抽。
#我们约饭吧#香肠炒剪刀面的做法图解8

步骤8

小火翻炒均匀。
#我们约饭吧#香肠炒剪刀面的做法图解9

步骤9

最后加入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，关火出锅。
#我们约饭吧#香肠炒剪刀面的做法图解10

步骤10

盛出装盘即可食用。
#我们约饭吧#香肠炒剪刀面的做法图解11

步骤11

简单快手，夏天最佳之选。
#我们约饭吧#香肠炒剪刀面的做法图解12

步骤12

食材丰富，营养更均衡。

香肠炒剪刀面的烹饪技巧

剪刀面煮熟后一定要过冷水，这样口感会更好，蒜薹焯水不要太久，30秒捞出过冷水，喜欢吃辣的还可以加两个红辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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