炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸

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匆忙的干蕨菜
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夏天气温高，一热起来胃口就不好，所以特地做了这道开胃小菜。

空心菜梗炒酸的用料

空心菜梗 250g 西红柿 1个
蒜 3瓣 小米椒或干椒 3个
白糖 2小勺 盐 根据平时正常菜量放
米醋 2勺（根据个人口味调整）

空心菜梗炒酸的做法

炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸的做法图解1

步骤1

空心菜梗洗净切碎
炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸的做法图解2

步骤2

蒜，辣椒切碎。我喜欢把蒜先拍下再切碎，觉得这样热油下锅后更容易出蒜香。
炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸的做法图解3

步骤3

西红柿洗净，切片
炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸的做法图解4

步骤4

锅中放油，下蒜，爆出香味。
炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸的做法图解5

步骤5

然后倒入辣椒。
炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸的做法图解6

步骤6

再倒入西红柿，待蒜染色后倒入菜梗。
炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸的做法图解7

步骤7

翻炒一会儿，加盐。
炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸的做法图解8

步骤8

待炒出水后，倒入米醋焖一分钟左右。米醋度数高就少放点，无度数可略微多些。根据个人口味调整。
炎热夏季的开胃菜：空心菜梗炒酸的做法图解9

步骤9

开盖变色后，放入一点白糖。炒酸时加点白糖味道超级好。炎炎夏日，来点开胃菜吧

空心菜梗炒酸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 匆忙的干蕨菜 编写，未经授权不得转载

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