简单家常菜:豆芽炒鸡蛋

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绿豆芽的营养价值高与绿豆，具有清热解毒、祛湿利尿、消暑除烦的功效。经常吃还有利于软化血管和降血脂的功效。 豆芽也是经常出现在每家餐桌上的一道菜，炒起来简单快捷，和不同的菜搭配都非常好吃，今天就跟大家分享和鸡蛋一起炒的简单做法，大家快快学起来吧！

豆芽炒鸡蛋的用料

豆芽 150克 鸡蛋 2个
黄瓜 0.5根 洋葱 10克
醋 1勺 生抽 0.5勺
盐 少许 油 少许
香油 2滴

豆芽炒鸡蛋的做法

简单家常菜:豆芽炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

黄瓜去皮切丝，豆芽焯水备用，洋葱切丝（可用葱花代替）
简单家常菜:豆芽炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散炒熟备用
简单家常菜:豆芽炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

起锅烧油下入洋葱（葱花）爆香
简单家常菜:豆芽炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

下入豆芽翻炒，烹入一勺醋，让豆芽更脆
简单家常菜:豆芽炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

翻炒均匀下入黄瓜丝、鸡蛋继续翻炒，加入一点生抽、盐，调味调色，最后点2滴香油就可以出锅了
简单家常菜:豆芽炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

出锅装盘喽！

豆芽炒鸡蛋的烹饪技巧

洋葱主要是起炝锅的用，可以用葱花代替。 香油主要是起增香的作用，因为我做菜从来不放味精，所以炒素菜时喜欢点两滴香油提香，不喜欢的也可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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