简易麻辣小龙虾

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四川柴火小丸子
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今年因为疫情 好多小龙虾都卖不出去，炒鸡便宜，搞好捡到便宜啦，今年要吃个够。

简易麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1500g 麻椒 豆瓣酱 适量
八角 大料 香叶 10g 红辣椒、青椒 适量
姜片 50g 蒜瓣 适量
大葱 2颗 泡椒 适量
干辣椒 适量 洋葱 1个
小米椒 适量 啤酒 4瓶
子姜片 适量

简易麻辣小龙虾的做法

简易麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾剥去虾头，去掉虾线，背部剪一刀口，方便入味。再用牙刷逐个刷洗干净后沥干水分。
简易麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

锅中倒油 ，可以多一点，倒入小龙虾炸熟了就可以了，把小龙虾捞出来。
简易麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

剩下的油烧至没有水份后。加入 花椒，豆瓣酱，姜蒜、大葱大葱八角大料香叶、小米椒、盐味精鸡精，料酒
简易麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

炒香后加入小龙虾继续翻炒。（这一步不要加洋葱，图片放错了）
简易麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

龙虾炒至均匀后。加入啤酒适量，盖过龙虾就可以。
简易麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

看见啤酒还剩一半左右的时候倒入 洋葱、红椒 青椒、子姜片，再烧一会看到要干一些了就可以起锅了。

简易麻辣小龙虾的烹饪技巧

青虾就可以。油千万不能太少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 四川柴火小丸子 编写，未经授权不得转载

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