快手红烧肉卤蛋

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小欧mood
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红烧肉这道菜，一直比较喜欢的，吃一口满满幸福感 ～

红烧肉卤蛋的用料

五花肉 500克 鸡蛋 4个
红烧酱油 12克 料酒 10克
八角 3个 桂皮 2克
香叶 2克 生抽 15克
黄冰糖 30克 清水 适量
盐 约2克 葱段 3个葱头
姜片 3片 蒜头 3粒

红烧肉卤蛋的做法

快手红烧肉卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋冷水下锅煲熟，剥蛋壳，备用。五花肉洗净切小块，锅烧热水，放少许料酒、姜片（材料外的）焯一下五花肉，捞起放水龙头下洗净沥干水份备用。
快手红烧肉卤蛋的做法图解2

步骤2

锅烧热，放少许油，放葱段、姜片、蒜头炒香，再放八角、桂皮、香叶炒香
快手红烧肉卤蛋的做法图解3

步骤3

放入五花肉，翻炒至微微发黄，加入生抽再炒
快手红烧肉卤蛋的做法图解4

步骤4

让酱油色完全裹住五花肉，加入清水没过五花肉，再放黄冰糖、料酒和红烧酱油，煮开后转小火！
快手红烧肉卤蛋的做法图解5

步骤5

加盖焖20分钟后，加入剥好鸡蛋（想入味些，在鸡蛋中切一下），再加盖焖10分钟，焖好后用大火将汤汁收浓，如味道不够可以加少许盐调好，即可出锅！

红烧肉卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 小欧mood 编写，未经授权不得转载

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