简易素食版(钵钵鸡)

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钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

钵钵鸡的用料

各种丸子 适量 各种蔬菜 适量
土豆、火腿肠 适量 开水 一锅
钵钵鸡调料 1包 盐 适量

钵钵鸡的做法

简易素食版(钵钵鸡)的做法图解1

步骤1

各种丸子装盘准备，食材没有固定，可根据自己喜欢购买。如图上所示，
简易素食版(钵钵鸡)的做法图解2

步骤2

魔芋、土豆、火腿肠等装盘准备，食材没有固定，可根据自己喜欢购买。如图上所示，
简易素食版(钵钵鸡)的做法图解3

步骤3

莲花白、香菜等装盘准备，食材没有固定，可根据自己喜欢购买。如图上所示，
简易素食版(钵钵鸡)的做法图解4

步骤4

再来个大合集吧
简易素食版(钵钵鸡)的做法图解5

步骤5

准备一把洗干净的竹签，如图所示
简易素食版(钵钵鸡)的做法图解6

步骤6

再把所有的菜都串起来，哈哈，来撸串串吧！
简易素食版(钵钵鸡)的做法图解7

步骤7

提前购买的钵钵鸡。我喜欢这款调料真的很好吃。是目前我觉得比较好吃的一款。
简易素食版(钵钵鸡)的做法图解8

步骤8

水烧开后，把食材不易煮熟的先放进去煮，煮得快差不多了再放易煮熟的进去煮。
简易素食版(钵钵鸡)的做法图解9

步骤9

都煮熟后。取出沥干水份备用。如图所示
简易素食版(钵钵鸡)的做法图解10

步骤10

将钵钵鸡调料倒入小锅中，煮熟的食材全部放入钵钵鸡调料中，用勺子把料汁淋在食材上。基本上就可以开吃了，但是泡一泡更入味哦。味道会更好。
简易素食版(钵钵鸡)的做法图解11

步骤11

将钵钵鸡调料倒入小锅中，煮熟的食材全部放入钵钵鸡调料中，用勺子把料汁淋在食材上。基本上就可以开吃了，但是泡一泡更入味哦。味道会更好。

钵钵鸡的烹饪技巧

钵钵鸡料汁可以适量的加凉开水的哦。如果料汁少菜多情况下。盐味不足适量的加点。这是一款素食简单的钵钵鸡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 俊妈de小食光 编写，未经授权不得转载

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