酸汤肥牛烩面！好吃到连汤都不剩！

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虫子小c姐的厨房日记
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烩面做为河南最受欢迎的美食，也是我从小到大吃的最多的面食，用河南话说，吃一碗真得劲儿！ 我们常吃的是经典的羊肉烩面，今天来一碗不一样的酸菜牛肉烩面，好吃到舔碗！ 具体做法欢迎围观

酸汤肥牛烩面的用料

烩面片 3张 肥牛卷 1包（260 g）
香菇 2朵 金针菇 100克
豆腐皮 1张 海带结 3个
豆腐泡 适量 青菜 1把
小米椒、小葱、香菜、生姜 适量 酸菜鱼调料包 1包

酸汤肥牛烩面的做法

酸汤肥牛烩面！好吃到连汤都不剩！的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，牛肉卷下水绰一下；
酸汤肥牛烩面！好吃到连汤都不剩！的做法图解2

步骤2

倒入适量料酒，煮1分钟左右捞出；
酸汤肥牛烩面！好吃到连汤都不剩！的做法图解3

步骤3

香菇绰水煮熟，其他配菜洗净准备好；
酸汤肥牛烩面！好吃到连汤都不剩！的做法图解4

步骤4

锅滚开后下入烩面和青菜，煮7分熟，捞出过凉水；
酸汤肥牛烩面！好吃到连汤都不剩！的做法图解5

步骤5

另起一锅倒入码味包，煮沸后下入海带结；
酸汤肥牛烩面！好吃到连汤都不剩！的做法图解6

步骤6

放入金针菇和豆腐丝；
酸汤肥牛烩面！好吃到连汤都不剩！的做法图解7

步骤7

放入姜片，倒入酱包；
酸汤肥牛烩面！好吃到连汤都不剩！的做法图解8

步骤8

下入烩面，豆腐泡；
酸汤肥牛烩面！好吃到连汤都不剩！的做法图解9

步骤9

倒入酸菜包，香菇；
酸汤肥牛烩面！好吃到连汤都不剩！的做法图解10

步骤10

最后放入牛肉卷，撒上葱花，香菜，小米椒即可！
酸汤肥牛烩面！好吃到连汤都不剩！的做法图解11

步骤11

要不要来一份？

酸汤肥牛烩面的烹饪技巧

烩面第一次煮7分熟即可，煮太熟不劲道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 虫子小c姐的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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