双皮奶

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作为一个正宗的顺德girl 怎么能不会做双皮奶呢

双皮奶的用料

牛奶 200ml 鸡蛋 一个
白砂糖 20g

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶倒碗里，盖上保鲜膜放入蒸箱蒸10分钟
双皮奶的做法图解2

步骤2

蒸好的牛奶拿出来稍稍放凉，等他结出奶皮
双皮奶的做法图解3

步骤3

掀开一点奶皮，把牛奶倒到另一个容器，奶皮留着碗底，注意牛奶不用倒太干净哦
双皮奶的做法图解4

步骤4

蛋清稍稍打散，加入牛奶里中，再加白砂糖，搅拌均匀。有条件的可以过筛一遍
双皮奶的做法图解5

步骤5

轻轻的沿着碗边把混合好的牛奶倒回装有奶皮的碗里，让奶皮浮在牛奶的表面
双皮奶的做法图解6

步骤6

再盖上保鲜膜，放入蒸箱蒸14分钟
双皮奶的做法图解7

步骤7

吃的时候我喜欢放点红豆，香滑浓郁，你一定要试试哦~

双皮奶的烹饪技巧

一般双皮奶是要用水牛奶做的，没有也可以用纯牛奶代替 但要选脂肪含量高于4g的才能结出奶皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 格兰仕美食厨房 编写，未经授权不得转载

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