茶叶蛋

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七年四班的丸
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应同事们的要求写一份菜谱分享。

茶叶蛋的用料

鹌鹑蛋 48个 盐 适量
花椒 1大把 桂皮 2小段
香叶 8片 冰糖 适量
八角 4个 老抽 3勺
茶叶 1大把 水 1100毫升

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋洗净备用。
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

冷水下锅把鹌鹑蛋煮熟。
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

煮好捞起冷却后用勺子敲一敲，方便入味。
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

香叶、桂皮、花椒和八角洗净备用。
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

抓1把茶叶备用。
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

烧1100毫升的水，把香叶、花椒、八角、桂皮倒入沸水中。
茶叶蛋的做法图解7

步骤7

放入适量的冰糖。
茶叶蛋的做法图解8

步骤8

倒入3勺老抽和适量的盐以及1把茶叶，放入鹌鹑蛋。
茶叶蛋的做法图解9

步骤9

食材煮沸转小火煮15分钟-20分钟后关火浸泡一个晚上即可食用。

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 七年四班的丸 编写，未经授权不得转载

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