会爆浆的豆腐

会爆浆的豆腐

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最近被安利了一款豆腐，已经不能用外酥里嫩形容它了，它更特别一些，会爆浆。这款豆腐得一口吃掉才过瘾，外表酥脆里面爆出浓浓的豆汁，加入辣椒面、孜然粉和葱花的香，幸福感在口腔爆棚，喜欢吃甜的朋友也可以蘸糖吃，整个夏天都是甜甜的噢～

豆腐的用料

爆浆豆腐 一盒 小苏打 适量
孜然粉 适量 辣椒面 适量
葱 1根 辣椒 2个
花生油 适量

豆腐的做法

#爱乐甜夏日轻质甜蜜#会爆浆的豆腐的做法图解1

步骤1

50°左右的温水加入小苏打，水太烫会容易让小苏打失去效果噢，太冷又不容易溶解；
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#会爆浆的豆腐的做法图解2

步骤2

一盒爆浆豆腐切块；
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#会爆浆的豆腐的做法图解3

步骤3

放进溶液里浸泡大概两个小时，浸泡太久煎的时候容易爆浆糊了，浸的时候太短又不够爆浆，大家可以先煎一块尝试一下爆浆程度再自行调整浸泡时间；
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#会爆浆的豆腐的做法图解4

步骤4

捞出两面都晾干，这样煎的时候才不会烂掉；
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#会爆浆的豆腐的做法图解5

步骤5

倒油热锅，放入爆浆豆腐小火慢煎，记得豆腐与豆腐之间要保持距离不然要黏在一起，我试验过了真的会黏成一排；
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#会爆浆的豆腐的做法图解6

步骤6

一面金黄才翻到另一面哈，煎到两面金黄撒上孜然粉；
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#会爆浆的豆腐的做法图解7

步骤7

撒上辣椒面；
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#会爆浆的豆腐的做法图解8

步骤8

撒上葱花；
#爱乐甜夏日轻质甜蜜#会爆浆的豆腐的做法图解9

步骤9

酥脆又爆浆的豆腐好啦，一口下去幸福感爆棚～

豆腐的烹饪技巧

1.记得用温水溶解小苏打； 2.浸泡时间可以根据自己喜欢的口感调节哈； 3.煎的时候豆腐记得保持距离不然粘成一团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载

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