凉拌鸡爪

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凉拌鸡爪的用料

鸡爪 2斤 姜 1小块
柠檬 2个 小米辣 5个
料酒 适量 冰开水 适量
米醋 适量 生抽 适量
盐 适量 白糖 适量
西芹 一根 胡萝卜 一根
盐 适量

凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪砍掉指甲，并切成喜欢的大小，冷水伴姜块和适量料酒下锅，煮15-20分钟
凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

煮的过程，切好辅料：胡萝卜、西芹、小米椒、姜末、柠檬
凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

冰开水泡煮熟的鸡爪5分钟
凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

鸡爪和西芹、胡萝卜、小米椒（不吃辣就不加）、姜末蒜末、盐、白糖、生抽、冰开水、柠檬片、白醋搅拌均匀
凉拌鸡爪的做法图解5

步骤5

盖好保鲜膜，冰箱冷藏2小时，过夜更加入味

凉拌鸡爪的烹饪技巧

辅料随意的，想吃味道重的就多加着生抽辣椒。鸡爪不能煮太久，不然会烂。冰开水泡增加脆脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 臭小小美 编写，未经授权不得转载

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