奶香炖蛋

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奶香更浓郁、入口更顺滑，非常好吃，作为下午茶的甜品，小小一碗就足够了。

奶香炖蛋的用料

牛奶 128g 淡奶油 100g
蛋清 35g 糖 15g

奶香炖蛋的做法

奶香炖蛋的做法图解1

步骤1

1、牛奶和淡奶油倒入小奶锅中
奶香炖蛋的做法图解2

步骤2

2、倒入细砂糖，小火加热煮至糖融化，放至温热
奶香炖蛋的做法图解3

步骤3

/3、蛋清用打蛋器或者筷子打散
奶香炖蛋的做法图解4

步骤4

4、将放至温热的牛奶液体倒入，一边倒一边搅拌
奶香炖蛋的做法图解5

步骤5

5、再用筛网过筛1-2次，使成品更细嫩
奶香炖蛋的做法图解6

步骤6

6、倒入小布丁碗中，若表面有大气泡，可用牙签戳破。盖上锡纸，或者耐高温保鲜膜，将布丁碗放入蒸屉中
奶香炖蛋的做法图解7

步骤7

7、蒸锅里的水烧开后，放上蒸屉，盖上锅盖，蒸5-8分钟左右。

奶香炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

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