精简版扬州炒饭

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一直喜欢吃扬州炒饭，可是饭店做的用料不足，火腿丁切的小，还是自己做吃的更爽。

炒饭的用料

米饭 1碗 青豆 2把
午餐肉 50克 鸡蛋 1个
盐 少许 鸡精 2克
小葱 1根 椒盐 1小勺

炒饭的做法

精简版扬州炒饭的做法图解1

步骤1

把电饭锅里隔夜米饭提前铲碎，为了好炒，而且省火。
精简版扬州炒饭的做法图解2

步骤2

午餐肉切大丁，既然是自己吃，就要足料，哈哈。
精简版扬州炒饭的做法图解3

步骤3

青豆从冰箱拿出来，泡在碗里，大约一小时，清洗一下。
精简版扬州炒饭的做法图解4

步骤4

大火烧开水，把豆子倒进去，煮到8分熟。
精简版扬州炒饭的做法图解5

步骤5

捞出来备用。
精简版扬州炒饭的做法图解6

步骤6

开火烧油咯
精简版扬州炒饭的做法图解7

步骤7

下入蛋液，炒熟。
精简版扬州炒饭的做法图解8

步骤8

下入午餐肉丁和青豆，翻炒均匀。
精简版扬州炒饭的做法图解9

步骤9

此时下入米饭。
精简版扬州炒饭的做法图解10

步骤10

加入椒盐，特殊风味哦，因为鸡蛋和肉丁有盐，就无需再加盐。
精简版扬州炒饭的做法图解11

步骤11

开大火颠锅炒，注意哦，别把米饭颠出去。
精简版扬州炒饭的做法图解12

步骤12

好了，出锅装盘，晚饭就是它了。

炒饭的烹饪技巧

家里没有买胡萝卜和黄瓜，就做了个精简版，加椒盐味道不错，无需再加盐，因为鸡蛋液加了盐，午餐肉也是咸的，亲们可以试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 帅锅爱美食 编写，未经授权不得转载

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