家常酸菜炒肾豆

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肾豆又叫花豆，古时是进献给皇帝的贡品，健脾是肾豆重要功效之一，常吃能够滋阴壮阳，强身健体，对人体有很大益处，通常我们把它和肉类放一起用来煲汤，但是今天教大家另外的做法！

家常酸菜炒肾豆的用料

肾豆 290g 酸菜 250g
干辣椒 稍多 青花椒 稍多
大葱 1根 姜片 5片
蒜片 适量 淀粉 1勺
菜籽油 稍多 盐 适量
味精 1勺 鸡精 1勺
十三香 1勺

家常酸菜炒肾豆的做法

家常酸菜炒肾豆的做法图解1

步骤1

肾豆于前一天晚上提前泡好，豆子泡大后先用水煮熟透。
家常酸菜炒肾豆的做法图解2

步骤2

煮的期间准备好材料：大葱切断，干辣椒切断，姜片，蒜片，酸菜切断。
家常酸菜炒肾豆的做法图解3

步骤3

豆子煮熟后捞出，1勺淀粉爪匀，倒入菜籽油稍多，油热后把豆子炸金黄，放少许盐炸裂之后再盛出。
家常酸菜炒肾豆的做法图解4

步骤4

剩下油不够的话再倒点，放入青花椒颗粒，等油再升高点倒入干辣椒，蒜片姜片，大葱炒出香味。
家常酸菜炒肾豆的做法图解5

步骤5

放入酸菜不停煸炒，放入少许盐继续翻炒
家常酸菜炒肾豆的做法图解6

步骤6

最后把肾豆倒进去再继续炒，加适量盐，味精，鸡精，十三香翻炒后再起锅

家常酸菜炒肾豆的烹饪技巧

肾豆很大颗，一定要提前泡好，泡大之后再慢慢煮熟。 菜籽油可以多放点，豆子比较耗油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 美夕喜欢美食 编写，未经授权不得转载

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