白果豬肚排骨湯

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元冬
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滋陰補腎 健脾開胃 去濕消腫 四季湯水 成人一天約進食約10顆粒白果，兒童最多只能吃5顆，而幼兒、孕婦、服用凝血藥或薄血丸的人士則不宜食用。

白果豬肚排骨湯的用料

豬肚 一個 排骨 一斤
白果 適量（人數來定量 蓮子 手抓一大把
芡實 手抓一小把 薏米 手抓一大把
果皮 2瓣 蜜棗 2粒
姜 5片（飛水用） 紹興酒 2湯匙（飛水用）
面粉 適量（清洗豬肚） 粗鹽 適量（清洗豬肚）

白果豬肚排骨湯的做法

白果豬肚排骨湯的做法图解1

步骤1

蓮子丶芡實 、薏米丶 果皮預先泡水30分鐘，果皮刮囊；白果去芯，洗淨備用。

步骤2

排骨洗淨備用；豬肚用剪刀剪去表面的脂肪，將豬肚反轉里面用麵粉粗鹽白醋清洗，重複再重複，直到你覺得乾淨為止。將排骨丶豬肚丶薑丶紹興酒一齊放入煲內煮沸，再用清水清洗乾淨，（個人喜歡將豬肚剪開一塊塊煲湯）。
白果豬肚排骨湯的做法图解3

步骤3

將全部材料一齊放入煲內加水，水大約2.5升左右，可自行調節，大火燒開15分鐘之後轉小火煲兩個鐘。
白果豬肚排骨湯的做法图解4

步骤4

煲好的湯帶點奶白色，加鹽即可食用。

白果豬肚排骨湯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 元冬 编写，未经授权不得转载

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