水晶豬手

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水晶豬手的用料

豬手 2只 姜， 一大粒
泡椒 適量 小紅椒 2只
蒜 一個

水晶豬手的做法

水晶豬手的做法图解1

步骤1

豬手用鋼絲擦擦干淨皮部，冲洗乾淨
水晶豬手的做法图解2

步骤2

冼淨的豬手在淸水中泡1小時排淨血水，中途換一次水。

步骤3

燒一鍋水放兩片姜放入豬腳燙出其他雜質，撈起放流動水冲至冷卻，再另開锅，放入豬腳，放入浸過豬腳稍多的水燜45分鐘
水晶豬手的做法图解4

步骤4

將焖好的豬腳撈起馬上放入冰水中讓它快速冷卻
水晶豬手的做法图解5

步骤5

用小刀切去骨頭，再切小块。骨頭别浪漫掉，可以放入燜豬腳的湯中，放入淮山紅羅卜之類的繼續煲湯
水晶豬手的做法图解6

步骤6

看，豬腳的骨頭煲的湯也是白白的很濃昵
水晶豬手的做法图解7

步骤7

去除骨頭的豬腳再用冷開水冲洗一下，讓其不沾手。
水晶豬手的做法图解8

步骤8

將泡椒，切粒的小紅椒，白醋，糖，鹽，蒜碎，涼開水調好味，分量都自己摸索吧，我也是一邊試味一邊調味的，靠的都是感覺。
水晶豬手的做法图解9

步骤9

放入豬腳與姜粒或姜碎，蒜碎，雞粉，放冰箱浸泡半天就可以吃了，當然泡得越久越好吃。

水晶豬手的烹饪技巧

姜和蒜一定要多⋯⋯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 廚房天地 编写，未经授权不得转载

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