不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭

不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭

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仪式感小周周
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不喜欢喝啤酒 但是喜欢用啤酒烹饪的一切食物 尤其是今天做的这款冬瓜啤酒鸭 啤酒的味道去除了鸭子腥味的同时 还带出了鸭肉的鲜味， 搭配软绵清甜的冬瓜，非常好吃 是个下饭的好菜推荐给大家

冬瓜啤酒鸭的用料

鸭 500g 冬瓜 1000克
啤酒 1罐（320ml） 盐 5g
鸡精 6g 白糖 3g
五香粉 3g 香叶 5-6片
小米辣 2个 姜片 6片
蒜 5-6瓣 食用油 3勺
老抽 10g 淀粉 6g
清水 50g

冬瓜啤酒鸭的做法

不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解1

步骤1

冬瓜清洗后削皮切成滚刀块，鸭子坎块备用
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解2

步骤2

热锅倒入一勺油，加入冬瓜块和5g盐，翻炒均匀
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解3

步骤3

加盖煮5分钟左右，揭盖把冬瓜盛起备用
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解4

步骤4

热锅倒入2勺食用油，加入5-6片姜片和蒜瓣爆香
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解5

步骤5

倒入鸭肉，加入5-6片香叶
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解6

步骤6

倒入3g五香粉
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解7

步骤7

3g白糖和6g鸡精
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解8

步骤8

倒入一罐320ml的啤酒，翻拌均匀
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解9

步骤9

加盖煮8-10分钟
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解10

步骤10

揭盖加入小米辣
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解11

步骤11

翻拌一下继续加盖煮至冬瓜变软，汤汁变少
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解12

步骤12

制作淀粉水：6g淀粉、10g老抽加50g清水拌匀 倒入淀粉水勾芡，大火收汁即可
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解13

步骤13

装盘就可以开吃啦
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解14

步骤14

满屋飘香的一道菜
不爱喝酒的人也爱吃：冬瓜啤酒鸭的做法图解15

步骤15

同样是下饭神器哦

冬瓜啤酒鸭的烹饪技巧

煮的过程要注意看火，以免烧干，加盖煮至冬瓜变软，然后勾芡收汁就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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