腊肉香肠虾米粽

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快到端午节了！朋友圈都开始卖粽子了，眼馋的我决定自己包，正好可以给儿子当早餐！

腊肉香肠虾米粽的用料

糯米 1500克 腊肉 200克
川味香肠 一根 虾仁 100克
盐 1勺 生抽 适量
食用油 少量 干香菇 8朵
鸡精 1勺 粽叶 适量
棉绳 适量 板栗 300克

腊肉香肠虾米粽的做法

腊肉香肠虾米粽的做法图解1

步骤1

糯米洗干净泡两三小时，腊肉切细条，香肠切丁，香菇切小丁，虾仁泡10分钟即可
腊肉香肠虾米粽的做法图解2

步骤2

粽叶清洗干净，用开水煮一下捞出沥干水分备用
腊肉香肠虾米粽的做法图解3

步骤3

今天用了糯米饭的做法，用油炒一下包的粽子更香。锅里放少量油依次放入材料炒香，火不要太大不要像平常炒菜那样炒，小火炒一下即可乘出来，然后把糯米下锅炒，加入盐和生抽（老抽上色更好看）翻炒均匀出锅。香菇直接加入糯米拌匀。
腊肉香肠虾米粽的做法图解4

步骤4

所有材料准备好就可以开始包了，没有拍视频，每一个步骤都拍照了，粽叶剪掉头尾，包的时候可以用勺子把糯米压紧一点，绳子也要绑紧一点，要不会漏米出来
腊肉香肠虾米粽的做法图解5

步骤5

包好的粽子冷水下锅大火煮半小时，转中小火再煮半小时即可（水位在淹没粽子，不需要全淹住，漏出来一部分也能煮熟）盖上锅盖煮
腊肉香肠虾米粽的做法图解6

步骤6

出锅马上尝了一个，下次用老抽上色更好看

腊肉香肠虾米粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 叶子爱美食/ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 煮锅 锅具

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