减肥速成泡菜

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赵磨磨

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天太热啦来点速成泡菜清清口吧，只要是自己喜欢的蔬菜，都可以往里放，这道泡菜是酸甜口，吃着舒心!❤

减肥速成泡菜的用料

圆白菜 1个	紫甘蓝 1个
胡萝卜 2根	黄瓜 2根
白菜花半颗	上海白醋 200克
白糖 100克	大蒜 10瓣
老姜 1大块	干辣椒 2个

减肥速成泡菜的做法

步骤1

圆白菜、紫甘蓝用手掰成快，胡萝卜、黄瓜切刀切成片，白菜花掰成小朵备用

步骤2

大蒜切片，老姜切片，干辣椒掰碎，全部放入干净无水、无油的盆里。

步骤3

锅里放水，水开关火，放入圆白菜、紫甘蓝焯水10秒钟，迅速捞出放入有大蒜、姜和辣椒的盆里，马上盖上盖子。再次把焯菜的锅开火，水开关火，放入胡萝卜后马上捞出放入刚才放菜的盆里，马上盖上盖，以此类推，只有黄瓜不用焯水，所有菜品都焯过水后，盖子开开，把底部的蒜、姜和辣椒进行搅拌，随后放入上海白醋、白糖、少许盐搅拌均匀，尝尝味道，达到自己满意的口味为止，随后放入冰箱冷藏，冷藏后口感更佳。

减肥速成泡菜的烹饪技巧

看着繁琐，其实简单的很，蔬菜焯水，放入配料和调料，放入冰箱冷藏，一道好吃、好看的小菜就成了。焯过水的菜放入盆中马上盖盖的目的就是激发蒜、姜和辣椒的味道，通过热度激发香味。白糖和白醋的比例自己掌握，爱吃甜的多放糖，爱吃酸的多放白醋，食盐少放或是不放都可以。大蒜和姜多放，腌制好了也可以吃，辣椒用干辣椒味道才窜味。一次可以多做点，当减肥小菜也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由赵磨磨编写，未经授权不得转载

赵磨磨

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