鸡蛋面条

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自己做的面条真的比外面的好吃，很有筋道，也不难

鸡蛋面条的用料

中筋面粉 300克 清水 85克
鸡蛋 一个 盐 2克
食用碱 1克 鸡蛋 一个大约50克
玉米淀粉（防粘用） 适量

鸡蛋面条的做法

鸡蛋面条的做法图解1

步骤1

面粉里加入鸡蛋，盐，食用碱，清水，
鸡蛋面条的做法图解2

步骤2

用筷子先打散
鸡蛋面条的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状，然后用手揉成团
鸡蛋面条的做法图解4

步骤4

揉成这样就可以了
鸡蛋面条的做法图解5

步骤5

分成三小块
鸡蛋面条的做法图解6

步骤6

用手压扁
鸡蛋面条的做法图解7

步骤7

压面机调1档，压成片，我的是手动的，用习惯也不会觉得很费劲，
鸡蛋面条的做法图解8

步骤8

过一遍是这样的，折叠，压面时会粘就抹点玉米淀粉
鸡蛋面条的做法图解9

步骤9

反复折叠，然后再过机器，慢慢调成2档过，3档过，
鸡蛋面条的做法图解10

步骤10

过到3档这么长，就可以压成面了
鸡蛋面条的做法图解11

步骤11

这样是过到第三档，比较大点，筋道足，适合大人吃，给小孩子可以过到4档，比较薄，做好的面条撒上玉米淀粉防粘，吃不完的可以放冷冻，
鸡蛋面条的做法图解12

步骤12

煮了牛肉面条，好好吃，很有筋道，跟外面卖的真的不一样

鸡蛋面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 小啊姨的日食记 编写，未经授权不得转载

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    / 13 鸡蛋面条的做法步骤

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