土豆五花肉焖饭

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这两天气温太高了，一做饭就汗流浃背今天要跟大家分享一个简单方便！饭菜一锅出的土豆五花肉焖饭，土豆绵软，五花肉香而不腻，超好吃

土豆五花肉焖饭的用料

五花肉 350克 土豆 1个
胡萝卜 半根 香菇 5朵
豌豆粒 少许 料酒 2勺
姜 4片 葱 2根
冰糖 6粒 盐 少许
米 300克 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
糖 1小勺 胡椒粉 1小勺

土豆五花肉焖饭的做法

土豆五花肉焖饭的做法图解1

步骤1

准备食材，五花肉提前解冻。我用的网易味央的黑猪肉，一袋一次分量，非常方便。
土豆五花肉焖饭的做法图解2

步骤2

解冻的五花肉清洗干净切成小块
土豆五花肉焖饭的做法图解3

步骤3

五花肉冷水下锅，加入2片姜，葱段，1勺料酒焯出血沫
土豆五花肉焖饭的做法图解4

步骤4

捞出清洗干净，这个猪肉猪皮比较厚，非常Q弹软糯
土豆五花肉焖饭的做法图解5

步骤5

土豆胡萝卜削皮切成小块，香菇我用的干香菇提前热水泡发切碎，新鲜豌豆粒需要焯水
土豆五花肉焖饭的做法图解6

步骤6

碗中加入1勺料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，胡椒粉搅匀
土豆五花肉焖饭的做法图解7

步骤7

锅中少许油放入冰糖炒出糖色
土豆五花肉焖饭的做法图解8

步骤8

倒入五花肉加2片姜煸炒出油颜色金黄
土豆五花肉焖饭的做法图解9

步骤9

倒入土豆胡萝卜豌豆香菇翻炒
土豆五花肉焖饭的做法图解10

步骤10

倒入刚刚调的酱汁
土豆五花肉焖饭的做法图解11

步骤11

翻炒一会，加适量盐
土豆五花肉焖饭的做法图解12

步骤12

把米淘洗干净加平时煮饭的正常水量，倒入炒好的蔬菜五花肉，按煮饭键煮熟后继续焖10分钟
土豆五花肉焖饭的做法图解13

步骤13

成品
土豆五花肉焖饭的做法图解14

步骤14

五花肉香而不腻，米饭入味，好吃又解馋

土豆五花肉焖饭的烹饪技巧

炒蔬菜时候的盐可以稍微比平时咸一点点，这样加上米饭会中合。蔬菜可以根据自己口味增加，我做的这一份焖饭是3-4人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 莫哂之 编写，未经授权不得转载

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