豆角焖面

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豆角焖面的用料

豆角 400克 五花肉 300克
面条 500克 蒜 半头
生抽 适量 姜片 适量
料酒 2勺 土豆 一个
西红柿 一个 盐 适量
十三香 适量

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净，凉水上锅加料酒姜片煮至6-7分熟
豆角焖面的做法图解2

步骤2

煮肉的间隔准备配菜，豆角洗净掰成五公分合适的节，土豆削皮切块。（面条可以买现成的，要自己擀的话这个间隙也要把面团和好，尽量硬一些）
豆角焖面的做法图解3

步骤3

肉煮好了凉一下，能下手的时候切薄片，热锅不放油直接煸炒肉片。
豆角焖面的做法图解4

步骤4

肉片可以煸出很多油，放蒜瓣和姜片翻炒，再加豆角翻炒，炒至豆角变色加土豆翻炒，放盐，十三香，生抽，蚝油翻炒几下（这里调料要稍微重一点，一会焖面不用再加调味料）加热水，水量埋过菜。
豆角焖面的做法图解5

步骤5

如果是自己和的面团，这个时候可以擀好面条备用。
豆角焖面的做法图解6

步骤6

炖煮两三分钟切一个西红柿放在锅里，面条分次少量的加，铺一层面条盖锅一分钟再铺第二层面条，这样做出来面条会很散。
豆角焖面的做法图解7

步骤7

加完最后一次面条盖锅焖三分钟，开锅搅拌均匀就可以了。

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 米宝的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 咸 主食

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