椰蓉排包

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小啊姨的日食记
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最近没怎么做面包，今天心血来潮，做了椰蓉排包，整形一直是硬伤，没办法，就是这么手残

椰蓉排包的用料

面团材料 高筋面粉 350克
牛奶 175毫升 鸡蛋 一个
酵母 4克 细砂糖 50克
盐 3克 黄油 30克
装饰 鸡蛋液
椰蓉 杏仁片
南瓜子

椰蓉排包的做法

椰蓉排包的做法图解1

步骤1

面团的材料除了黄油以外，其他按照液体下，干粉上的顺序放入面包机，天气太热，面包痛，牛奶，提前放进冰箱冰一会，
椰蓉排包的做法图解2

步骤2

揉到面团可以拉开粗膜加入黄油，
椰蓉排包的做法图解3

步骤3

黄油揉进去后，用剪刀✂剪几个口
椰蓉排包的做法图解4

步骤4

揉到能拉出手套膜，不易破的状况就可以了，整个过程用了25分钟
椰蓉排包的做法图解5

步骤5

整圆，放进烤箱，放碗水，按发酵模式，32发酵差不多一个小时，自己看状态
椰蓉排包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大，手指弄点面粉按下去，不回弹就是发好了
椰蓉排包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团排掉空气，分成10份，滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟
椰蓉排包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团拍掉气泡，擀开，由上往下卷起来，
椰蓉排包的做法图解9

步骤9

卷成这样
椰蓉排包的做法图解10

步骤10

整形好放烤盘，我的整形太丑了，哈哈哈，放进烤箱发酵两倍大，
椰蓉排包的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热发酵好依然很丑，无力吐槽，刷上鸡蛋液，撒上椰蓉，杏仁片，南瓜子，放入预热好的烤箱，下层180度烤25分钟
椰蓉排包的做法图解12

步骤12

外形勉强可以接受，
椰蓉排包的做法图解13

步骤13

非常软，好吃，
椰蓉排包的做法图解14

步骤14

晾到余温装袋子，不要等到全冷。

椰蓉排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 小啊姨的日食记 编写，未经授权不得转载

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