米酒蛋花汤

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米酒做法有很多种，米酒可以促进血液循环，调理气血和调理脾胃，并可以活血暖胃，特别适合冬天手脚冰凉的人食用

米酒蛋花汤的用料

糯米 1000g 凉白开 约500毫升
甜酒曲 约7g 米酒鸡蛋羹材料
冰糖 几粒 草鸡蛋 6个
水 2碗

米酒蛋花汤的做法

米酒蛋花汤的做法图解1

步骤1

糯米清洗干净，浸泡一夜，准备一碗凉白开水或纯净水和一袋甜酒曲
米酒蛋花汤的做法图解2

步骤2

把水烧开，糯米平铺蒸笼上，用手戳一些孔透气，中火蒸40分钟
米酒蛋花汤的做法图解3

步骤3

蒸熟的米倒出打散后晾到温热，倒入约6g甜酒曲拌匀
米酒蛋花汤的做法图解4

步骤4

拌匀后再一边倒入凉白开水拌匀，直到糯米拌散不粘成颗粒状
米酒蛋花汤的做法图解5

步骤5

然后把拌好的糯米用勺子压平，中间留个孔，在孔里撒上少许甜酒曲，用保鲜膜包好放温暖的地方，等待出米酒
米酒蛋花汤的做法图解6

步骤6

这是三天后发酵好的糯米酒，酒味很浓，把它装入无水无油经过开水烫过晾干的玻璃瓶，放冰箱冷藏，现吃现拿
米酒蛋花汤的做法图解7

步骤7

准备6个草鸡蛋，做酒酿鸡蛋羹
米酒蛋花汤的做法图解8

步骤8

把锅里放2碗水，烧开加入几大勺糯米酒
米酒蛋花汤的做法图解9

步骤9

等水再开就关小火，加入几粒冰糖，倒入鸡蛋液，鸡蛋液不用打散，就把蛋黄用筷子夹成两半就行
米酒蛋花汤的做法图解10

步骤10

小火煮开后就可以装出来当早餐了，味道有酒酿的香味，特别好吃（喜欢吃稀点的就把蛋液搅散）
米酒蛋花汤的做法图解11

步骤11

一碗鸡蛋羹配早餐饼，全家都爱这一口汤
米酒蛋花汤的做法图解12

步骤12

喜欢这酒酿蛋汤可以尝尝
米酒蛋花汤的做法图解13

步骤13

营养早餐就这么简单

米酒蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

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