手撕包菜

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手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系，味道麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，据说还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用，反正我是爱吃。 素炒也行，如果不喜欢太素的也可以加点五花肉，我炒的时候加了点肥肉，因为我觉得猪油炒出来的包菜特别香

手撕包菜的用料

包菜 1个 肥肉或五花肉 100克
大蒜 2瓣 干辣椒 8个
花椒 1克 盐 2克
生抽 1勺 蚝油 半勺
醋 半勺 鸡精 1勺

手撕包菜的做法

手撕包菜的做法图解1

步骤1

准备一个小一点的包菜，清洗干净
手撕包菜的做法图解2

步骤2

用手把包菜撕成小瓣
手撕包菜的做法图解3

步骤3

把蒜末、干辣椒和花椒都准备好
手撕包菜的做法图解4

步骤4

把肥肉或者五花肉切成小片，家里只剩下肥肉了，所以我就懒得出去买了
手撕包菜的做法图解5

步骤5

先把肥肉小火煎成油渣
手撕包菜的做法图解6

步骤6

加入蒜末、干辣椒和花椒，翻炒出香味
手撕包菜的做法图解7

步骤7

倒入包菜大火翻炒
手撕包菜的做法图解8

步骤8

炒到八分熟左右 加入2克左右的盐翻炒均匀
手撕包菜的做法图解9

步骤9

加入1勺鸡精，1勺生抽，生抽从锅的边缘淋入翻炒均匀
手撕包菜的做法图解10

步骤10

加入半勺的蚝油和醋，翻炒均匀即可关火
手撕包菜的做法图解11

步骤11

装盘出锅
手撕包菜的做法图解12

步骤12

开胃健脾，简单又快捷

手撕包菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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