南瓜吐司

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风（爱家烘焙）

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冰箱里又没有存粮了心慌慌呀赶紧做了吐司有存货心里才踏实呀，当早餐或者孩子饿了放零食都是不错的选择，这款吐司添加了南瓜泥有淡淡的香甜味所以减了糖量，建议不要减糖哦，方子量为两个450吐司

南瓜吐司的用料

高筋面粉 500克	南瓜泥 270克左右
细砂糖 30克	盐 5克
酵母 5克	奶粉 20克
全蛋液 100克	牛奶 55克
黄油 40克

南瓜吐司的做法

步骤1

1⃣️除黄油以外所有材料放入厨师机中混合均匀，高速搅打至出厚膜➕软化的黄油继续搅打至出薄膜，放温暖处发酵2-2.5倍大小 2⃣️发酵好的面团取出轻按排气均匀分成7等份滚圆松弛10分钟，取一个面团擀成牛舌状排掉气泡一次擀卷，松弛10分钟，再一次擀长卷起放入吐司模具中，一个模具三个卷，送入烤箱发酵档，放一碗温水增加湿度发酵1个小时左右，平顶面包发酵到8分满即可，如果烤山形吐司要发到9分满为宜 3⃣️发酵好的吐司取出，烤箱180度预热10分钟，放入吐司烘烤上下火180度43分钟左右，烘烤完成及时取出，台面轻轻震出热气立即脱模，晾至手温装入保鲜袋保存，自己做的吐司不含防腐剂添加剂所有尽快食用，也可以冷冻保存，吃的时候取出回温即可