香到骨头里自制蒜香鸡腿

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敏茹意

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这个腌制方法很简单，只需要家里平时用的调味料就可以腌，真的比外面卖的好吃百倍。

蒜香鸡腿的用料

鸡腿 4只	鸡蛋 2个
黄色面包糠 1份	玉米淀粉 1份
腌料见步骤

蒜香鸡腿的做法

步骤1

大鸡腿清洗干净两面各划两刀，放入大碗中，加入一勺料酒，两勺生抽。

步骤2

再加少许食盐和五香粉。

步骤3

加少许鸡精。

步骤4

抓匀按摩1分钟，再装入保鲜袋里。最好是冷藏过夜才更入味。

步骤5

腌好的鸡腿进入脆皮三件套程序：先裹玉米淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠。

步骤6

裹好之后，放入铺了锡纸烤网上，锡纸上记得刷薄薄的一层油。

步骤7

空气炸烤箱提前预热，我是空气炸功能170度烤30分钟…………

步骤8

期间可以翻一次面……如果是普通烤箱也要翻面，只是温度要稍微高一些。那也得根据自己家烤箱而定。

步骤9

只要烤到外皮焦香，说明已经熟了……

步骤10

不加一滴油，因为鸡皮本身有油脂，所以吃起来也不干，口感正合适。外皮焦香酥脆，里面肉嫩多汁…………

蒜香鸡腿的烹饪技巧

腌制时间越长越入味。我用的是ACA的空气炸烤箱温度设在了170度，因为是空气炸功能，所以烤出来不干，特别好，肉质也好嫩，无油更健康如果用普通烤箱，温度要根据自己家烤箱来设定。（当然这个配方腌制的鸡腿，也可以油炸。只要不觉得麻烦和太油腻）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由敏茹意编写，未经授权不得转载

敏茹意

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