蜂蜜小餐包

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零夏july722
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最近连续下雨，待在家里出不去实在无聊，逛微博看到这个菜谱准备尝试一下，食谱来自微博羽萱的妈妈。

蜂蜜小餐包的用料

#材料1 高筋面粉 250g
低筋面粉 50g 牛奶 ±140ml
鸡蛋 1个（50g） 蜂蜜 55g
酵母 3g 黄油 10g
盐 2g 细砂糖 10g
奶粉 25 #脆底
粗砂糖 6g 低筋面粉 8g
芝麻 6g 清水适量
倒入烤盘的玉米油 10g 黄油 8g
#刷面包表面的蜂蜜水 蜂蜜、水 各10g，混合均匀

蜂蜜小餐包的做法

蜂蜜小餐包的做法图解1

步骤1

材料1除黄油外混合，揉匀
蜂蜜小餐包的做法图解2

步骤2

揉至光滑后后➕黄油，揉至完全扩展，忘了拍图了
蜂蜜小餐包的做法图解3

步骤3

然后保鲜膜盖住1次发酵至两倍大
蜂蜜小餐包的做法图解4

步骤4

取出平均分成8分，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
蜂蜜小餐包的做法图解5

步骤5

松弛过程中，将脆底材料混合，清水放碗里备用
蜂蜜小餐包的做法图解6

步骤6

擀卷
蜂蜜小餐包的做法图解7

步骤7

全部擀好了
蜂蜜小餐包的做法图解8

步骤8

从中间对半切开，稍微整形一下更美观点
蜂蜜小餐包的做法图解9

步骤9

面团切口一面沾点清水，然后在脆底料里沾几下
蜂蜜小餐包的做法图解10

步骤10

全部弄好，烤盘里提前倒入10g玉米油，把所有面卷依次摆好
蜂蜜小餐包的做法图解11

步骤11

再把8g黄油切小块放在烤盘里
蜂蜜小餐包的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜发酵
蜂蜜小餐包的做法图解13

步骤13

发酵完成后刷上蛋液，入烤箱，180度上下火20分钟左右，我是烤到上色盖锡纸烤了10分钟，然后拿掉锡纸烤了几分钟
蜂蜜小餐包的做法图解14

步骤14

出炉刷上蜂蜜水，立马反过来放烤架上
蜂蜜小餐包的做法图解15

步骤15

旁边多了一个用蛋挞模具装着烤的

蜂蜜小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 零夏july722 编写，未经授权不得转载

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