日式冰乳酪戚风蛋糕

精品
199.0万 浏览 1.1万 收藏
收藏
仙人掌CoLIN
仙人掌CoLIN 仙人掌CoLIN
＋ 关注

最近很火的日式冰乳酪戚风蛋糕，浓郁的乳酪，撒满奶粉，戚风胚里加入顺滑的芝士，咬上一口，超级nice

冰乳酪蛋糕的用料

奶酪6寸蛋糕胚； 鸡蛋 3个
细砂糖 40克 牛奶 80毫升
黄油 20克 低筋粉 80克
奶油奶酪 50克 柠檬汁 几滴
冰乳酪夹馅 ： 淡奶油 50克
细砂糖 20克 奶油奶酪 80克

冰乳酪蛋糕的做法

日式冰乳酪戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离，软化好的奶油奶酪倒入温热的牛奶，隔热水搅打顺滑至无颗粒，再倒入融化好的黄油，搅拌均匀。
日式冰乳酪戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉
日式冰乳酪戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

用蛋抽画Z字搅拌，在放入3个蛋黄，画Z字混合均匀
日式冰乳酪戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清里滴2滴柠檬汁，分3次放入细砂糖，用电动打蛋器打发至中性发泡
日式冰乳酪戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀以后再倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀 倒入6寸戚风模具中，轻震出气泡，放入预热好的烤箱160度40分钟
日式冰乳酪戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好的蛋糕胚平均等分成4分，从侧面切开，但不要切断
日式冰乳酪戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油奶酪加入细砂糖隔热水搅打顺滑，在倒淡奶油继续搅打至浓稠
日式冰乳酪戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

在蛋糕胚的中间和侧面都抹满乳酪夹馅
日式冰乳酪戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

最后蘸满奶粉
日式冰乳酪戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

表面在撒些奶粉装饰
日式冰乳酪戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

一口咬下去，绝了。巨好吃
日式冰乳酪戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

好吃的不要不要的

冰乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 仙人掌CoLIN 编写，未经授权不得转载

冰乳酪蛋糕的其他做法更多

冰乳酪蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

冰乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式冰乳酪戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 日式冰乳酪戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活