珍珠奶茶

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珍珠奶茶里的珍珠可以自己在家做，非常Q弹，想吃多少吃多少，干净卫生无添加。
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

珍珠奶茶的用料

木薯淀粉 150克 水 120克
红糖 90克 纯牛奶 250ml
爱乐甜 6克 红茶包 2包
水 半碗

珍珠奶茶的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

水加80克红糖一起倒入小锅中，加热至红糖融化，再次把红糖水煮沸。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

红糖水煮沸后离火，迅速倒入一半的木薯淀粉，快速搅拌。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后再倒入剩下的木薯淀粉搅拌，这时候红糖水的温度不够高了，再次加热十几秒后离火搅拌成团。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

搅拌成这种粘稠的状态，一点疙瘩都没有。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

把面糊移到硅胶垫上，趁热揉成光滑的面团，建议多揉一会，这样珍珠更加Q弹爽口,硅胶垫上记得撒些木薯淀粉防粘。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

把面团搓成长条。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

切成小块。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

揉成小圆球，需要一点点耐心。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

水开倒入珍珠，煮15分钟，熟了的珍珠变得晶莹剔透。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解10

步骤10

煮熟的珍珠过一下冰水，捞出放入碗中在家时刻的红糖搅拌均匀，珍珠就做好了。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解11

步骤11

锅中放半碗水，红茶包放进锅中，开后关火倒入纯牛奶，奶茶就做好了，杯中放入两勺珍珠，倒入奶茶，我做了两杯珍珠奶茶，每一杯放了3克的爱乐甜。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解12

步骤12

高甜度，味道不错。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#珍珠奶茶的做法图解13

步骤13

放了爱乐甜，奶茶就不用放糖了，每杯珍珠奶茶放3克爱乐甜已经够甜了，纯正甜味。

珍珠奶茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 啊姐美食 编写，未经授权不得转载

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