胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧

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胖胖乎乎香豆咸口馒头 与其说它是馒头 不如说它算个花卷 别人说他在长得像牛角包 额么 也算是吧 反正不管怎样它就是好吃

胖乎乎香豆馒头的用料

高筋粉 100克 金龙鱼糕点粉 100克
温水 100克 酵母 1克
砂糖 10克 椰子油 10克
盐 一小勺 香豆粉 一小勺

胖乎乎香豆馒头的做法

胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解1

步骤1

先称取100克糕点粉
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解2

步骤2

再称取100克高筋粉
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解3

步骤3

把两种面粉混合倒入盆子里然后倒入称取好的砂糖和椰子油
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解4

步骤4

用筷子给面粉打散混合均匀后 少量多次的倒入温水
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解5

步骤5

用筷子把面粉打成无干粉的面穗
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解6

步骤6

然后下手揉成一个粗糙的面团
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解7

步骤7

把揉好的面团转移到面板上 用切刀切块
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解8

步骤8

酵母用少量温水化开
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解9

步骤9

把酵母摸到切好的面团上 然后开始揉面
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解10

步骤10

揉面的手法还是我上次说的 搓衣服的方式
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解11

步骤11

把它揉成一个外面相当光滑的面团
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解12

步骤12

用切刀切成大概 54克一个的样子(我这个面团可以切6个)
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解13

步骤13

然后拿出一个切好的面团 揉搓成前头小后头大的面团 底下撒点手粉
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解14

步骤14

用擀面杖擀成图中这个样子
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解15

步骤15

撒上香豆粉和少量的盐
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解16

步骤16

香豆粉和盐如图撒匀 注意不要全部撒上 留出头部一部分不然到时候不好收口
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解17

步骤17

我们给它从宽的那一头卷上去 卷到收口 口朝下
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解18

步骤18

然后挑你认为最好看的那边往里窝一窝 两头朝下 捏出小尖角
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解19

步骤19

整理好的馒头胚放入蒸笼 锅里加温水 发酵30—40分钟
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解20

步骤20

当馒头发酵到过去的两倍大 用去轻轻按压不会留坑 就发酵好了
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解21

步骤21

锅里烧开水 蒸汽上来后 蒸制10分钟 (依旧每隔两至三分钟揭盖 放气)
胖乎乎香豆馒头—暄软好吃喜欢咸口的你快来吧的做法图解22

步骤22

一个咸香暄软的香豆馒头就做好了 赶快吃起来吧 ～

胖乎乎香豆馒头的烹饪技巧

温水的用量依旧按照不面粉的吸水量上下浮动添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 哦开一个 编写，未经授权不得转载

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