胖乎乎的山竹馒头

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胖乎乎的山竹馒头造型非常可爱，可以当成一个亲子游戏和小朋友一起来做。在享受亲子时光的同时，也让小朋友感受一下生活的气息。 如果想让山竹造型更逼真，可以缩短发酵时间。 配方是6个馒头的量。

山竹馒头的用料

金龙鱼河套平原雪花粉 200克 水 110克
盐 1克 糖 5克
抹茶粉 2克 红曲粉（或者甜菜根粉） 3克

山竹馒头的做法

胖乎乎的山竹馒头的做法图解1

步骤1

将200克面粉放入盆中，加入110克水、盐和糖混合均匀；
胖乎乎的山竹馒头的做法图解2

步骤2

将面团分为三部分，加入相应颜色的果蔬粉分别揉到光滑：其中白面团155克；红面团120克；绿面团40克；
胖乎乎的山竹馒头的做法图解3

步骤3

将白面团分为25克一个的面团，共计6份，每份搓成长条。取一个面团条，均匀的切成5个小剂子，分别揉成圆形。手心里抹一点玉米油，将5个小剂子表面抹上一层薄油，团到一起，做成山竹的肉；
胖乎乎的山竹馒头的做法图解4

步骤4

红色面团分为20克一个，共计6分，分别团成圆形。取一个红色面团擀成圆形面片，将之前团好的白色面团包住，收口向下，整理成圆形；
胖乎乎的山竹馒头的做法图解5

步骤5

绿色面团分为7克一个，共计6分，分别团成圆形。取一个绿色面团，取一小点搓成短条，用作果蒂。其余部分擀成圆片，用筷子夹成如图示。最后把果蒂沾在盖子上，盖子放到做好的山竹上。可以沾少量的水在结合处，帮助沾得更牢固；
胖乎乎的山竹馒头的做法图解6

步骤6

做好之后保湿发酵至1.5倍大，凉水上锅蒸15分钟左右。关火后闷2-3分钟。
胖乎乎的山竹馒头的做法图解7

步骤7

胖乎乎的山竹馒头做好啦！小朋友说要先吃盖子，再吃中间的山竹肉，最后吃皮，哈哈。
胖乎乎的山竹馒头的做法图解8

步骤8

这次用的金龙鱼河套平原雪花粉，揉面时间超短，而且口感筋道，亲测做馒头擀饺子皮都非常好用哦。

山竹馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 我是安妮 编写，未经授权不得转载

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