玉米蒸糕

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蒸的蛋糕，不上火
参与活动: #夏日撩人滋味#

玉米蒸糕的用料

新良玉米粉 50克 鸡蛋 3个
色拉油 15克 牛奶 60克
粘米粉 40克 细砂糖 25克

玉米蒸糕的做法

#夏日撩人滋味#玉米蒸糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油，z字型搅拌均匀
#夏日撩人滋味#玉米蒸糕的做法图解2

步骤2

玉米粉、粘米粉混匀，筛入蛋黄液中
#夏日撩人滋味#玉米蒸糕的做法图解3

步骤3

画z字型搅拌均匀
#夏日撩人滋味#玉米蒸糕的做法图解4

步骤4

蛋清分3次加细砂糖，高速打发
#夏日撩人滋味#玉米蒸糕的做法图解5

步骤5

打发至干性发泡，既提起打蛋器头，有直立的倒三角
#夏日撩人滋味#玉米蒸糕的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀
#夏日撩人滋味#玉米蒸糕的做法图解7

步骤7

把面糊倒入6寸模具中，轻震2下
#夏日撩人滋味#玉米蒸糕的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，热水上锅，蒸50分钟左右
#夏日撩人滋味#玉米蒸糕的做法图解9

步骤9

时间到，出锅倒扣放凉
#夏日撩人滋味#玉米蒸糕的做法图解10

步骤10

玉米蒸糕好了，来吃一块吧，小可爱

玉米蒸糕的烹饪技巧

锅中一定要放入足够多的水，不然中途加水的话就达不到开水状态，温度骤然变低，玉米蒸糕就会塌陷 蛋清的盆要无水无油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 Maevis菠萝🍍 编写，未经授权不得转载

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