盐焗鸡腿

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白菜头79
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孩子放学回家说很久没吃过鸡腿了，特别想吃。于是尝试给她做几个盐焗的鸡腿试试，我们家鸡腿烹饪方式多数都是卤的炸的，盐焗的还没做过，今天来试做一下，方法简单易学。

盐焗鸡腿的用料

鸡腿 3个 盐焗鸡粉 三分之二包
荷叶 一张 鹌鹑蛋 10个
粗盐 两包

盐焗鸡腿的做法

盐焗鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净擦干水分后放入三分之二包的盐焗鸡粉腌制一小时。盐焗粉市场有卖，
盐焗鸡腿的做法图解2

步骤2

干荷叶用热水泡软。
盐焗鸡腿的做法图解3

步骤3

用箔纸包裹好鸡腿。
盐焗鸡腿的做法图解4

步骤4

箔纸包裹好的鸡腿放在荷叶上边再放一些鹌鹑蛋一起用荷叶包裹好备用。
盐焗鸡腿的做法图解5

步骤5

砂锅放入一包粗盐可放几颗八角增香。
盐焗鸡腿的做法图解6

步骤6

荷叶包放进盐里再倒入一包粗盐进行覆盖，开小火烧热约三分钟关火。防止砂锅太热爆裂。等锅稍凉后再开第二次火进行加热，和第一次一样操作，小火烧三分钟左右关火。第三次同样操作，锅凉即可出锅。
盐焗鸡腿的做法图解7

步骤7

鹌鹑蛋倒回盐锅里埋放上一夜更入味。
盐焗鸡腿的做法图解8

步骤8

鸡腿焗好了，盐香入味不腥不油腻。不用放姜葱类的调味，只因盐焗鸡粉里的调料已经齐全够味。

盐焗鸡腿的烹饪技巧

不想用砂锅嫌麻烦的，可换电饭锅进行焖焗，按一遍煮饭键就可以焖焗好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 白菜头79 编写，未经授权不得转载

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