麻辣小龙虾

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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 花椒 25克
麻椒 25克 干辣椒段 60克
小苏打 10克 大蒜 40克
白芝麻 20克 冰糖 40克
白酒 40克 姜片 10克
八角 3-4个 草果 1个
肉蔻 5克 桂皮 5克
香叶 5克 丁香 5克
盐 15克 植物油 200ml
红99火锅底料 50g 啤酒 一瓶

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾放盆里，放水没过小龙虾，里边放白酒，小苏打适量 泡两小时
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

泡过澡小龙虾干净了不少，用剪刀剪头，去内脏及其他
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

去虾线
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

去所有腿，可以只留钳子
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

处理干净的小龙虾，准备刷子，每个都刷洗干净，控水备用
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

起锅烧油，烧至六七成热，龙虾下锅，炸至红色控油备用
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

锅底留油，放所有香料炒，炒出香味，放火锅底料，放啤酒，放炸好的小龙虾，放盐调味，盖盖子，闷七八分钟
麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

出锅

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 ♀╰妖娆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 焖 咸 辣

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