炸酱面

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孟姗
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炸酱面的用料

五花肉馅 500克 姜末 少许
甜面酱 150克 葱末 少许
花椒 10粒 蒜末 少许
姜末 10克 鸡蛋 2个

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散摊成蛋饼
炸酱面的做法图解2

步骤2

黄瓜切丝，小葱切丝，香菜切段，蛋饼切丝
炸酱面的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末备用
炸酱面的做法图解4

步骤4

放少许油把葱姜蒜爆锅
炸酱面的做法图解5

步骤5

倒入肉馅翻炒
炸酱面的做法图解6

步骤6

放点花椒继续翻炒至肉馅发黄
炸酱面的做法图解7

步骤7

倒入甜面酱继续炒
炸酱面的做法图解8

步骤8

这步很重要，要一直小火翻炒，炒到肉末出油，面酱被肉馅完全包裹，不停的搅拌是硬道！然后捞起备用！
炸酱面的做法图解9

步骤9

开水下面条，面条下硬点更好吃！
炸酱面的做法图解10

步骤10

捞起面条放入肉酱和蛋丝，黄瓜，葱丝和少许香菜齐活儿！

炸酱面的烹饪技巧

肉馅放入面酱一定要小火不停翻炒，直至肉馅被面酱完全包裹就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 孟姗 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 煮 咸

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