巧克力-改良简化版

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卷心菜52
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材料所需不多，入口即化，甜度适中，简单易做。

巧克力的用料

可可液块 100克 可可脂 50克
强碱化可可粉（黑可可粉） 5克 炼乳（喜甜克多放10克） 60克

巧克力的做法

巧克力-改良简化版的做法图解1

步骤1

所有原料放入容器内，隔水融化（水温摸起来有一点烫手就行）
巧克力-改良简化版的做法图解2

步骤2

彻底融化至没有硬块
巧克力-改良简化版的做法图解3

步骤3

装入模具，入冰箱冷藏即可

巧克力的烹饪技巧

隔水融化的时候千万别进水！融化是一个有一些漫长的过程，可以把可可液块和可可脂切碎会缩短融化过程。黑可可粉可以中和可可液块里的酸提升口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 卷心菜52 编写，未经授权不得转载

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