舌尖上的惊叹！方笋烧排骨

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不知道吧？全世界竹子1千多种，但方竹只有中国才有！造型独特，似方非方似圆非圆，不过这不是重点，重点是它超级超级嫩好吃，超级嫩！不同于其他竹笋壳很厚，根部很老。方竹笋壳很薄，而且连根部都是脆嫩的，基本上丢弃的地方很少，可吃的部分很多，2个人吃买一份笋就够了。至于排骨，我用的是黑猪排骨，非常香，价格略贵。哎呀，这么好吃的笋中之王，配点好的排骨，偶尔解解馋，也就不要心疼了

方笋烧排骨的用料

笋 500克 排骨 600克
生抽 3勺 盐 5克
葱 半根 姜 3片

方笋烧排骨的做法

舌尖上的惊叹！方笋烧排骨的做法图解1

步骤1

先把干辣椒，花椒小火爆香
舌尖上的惊叹！方笋烧排骨的做法图解2

步骤2

加入大葱
舌尖上的惊叹！方笋烧排骨的做法图解3

步骤3

和姜片，一起小火炒香
舌尖上的惊叹！方笋烧排骨的做法图解4

步骤4

倒入排骨
舌尖上的惊叹！方笋烧排骨的做法图解5

步骤5

翻炒5分钟
舌尖上的惊叹！方笋烧排骨的做法图解6

步骤6

加入白糖，豆瓣各一勺翻炒均匀
舌尖上的惊叹！方笋烧排骨的做法图解7

步骤7

加入笋
舌尖上的惊叹！方笋烧排骨的做法图解8

步骤8

翻炒2分钟
舌尖上的惊叹！方笋烧排骨的做法图解9

步骤9

加鸡精，胡椒，生抽，水淹没排骨
舌尖上的惊叹！方笋烧排骨的做法图解10

步骤10

中火烧40分钟即可
舌尖上的惊叹！方笋烧排骨的做法图解11

步骤11

成品
舌尖上的惊叹！方笋烧排骨的做法图解12

步骤12

超级好吃

方笋烧排骨的烹饪技巧

可以加一点老抽上色，不要超过半勺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 小可日记 编写，未经授权不得转载

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