千里香紫苏牛肉烤笋丝

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海岸厨房日记

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夏天害怕脂肪没有什么比吃牛更爽更瘦的了尽管大口吃肉我去菜场买了现成的食材所以操作格外简单吃好了还装了饭盒第二天带去公司热饭的时候那个香味简直是千里香哦～
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紫苏牛肉烤笋丝的用料

卤熟牛肉一大块	烤笋丝一盒
生姜 3片	小葱（取葱白） 2根
蚝油 1勺	生抽 1勺
紫苏叶若干	木耳泡发 4-5小朵
干辣椒 3-4个	玉米淀粉-碗汁 1小勺
小米椒 3个

紫苏牛肉烤笋丝的做法

步骤1

将所需食材准备完毕（给宝宝们道歉图片中遗漏了干辣椒）哈

步骤2

将烤笋丝用清水冲洗滤干，不用倒油直接开火放入锅内将笋上的水分烤干，然后盛出备用。（干了更香）

步骤3

卤牛肉切片，小葱切段，姜切片，小米椒、紫苏、木耳切碎

步骤4

热锅热油，中火倒入小米椒、葱段、姜片煸香，油可以多放一点，真的可以多放一点

步骤5

倒入牛肉片翻炒均匀出香

步骤6

倒入笋丝、少许干辣椒段，加蚝油1勺，生抽1勺，撒盐，并翻炒均匀

步骤7

倒入紫苏

步骤8

倒入木耳，可以加点鸡精，翻炒均匀，最后倒入一勺水溶淀粉至收汁就可以出锅喽～

步骤9

哇～真的好香哇～

步骤10

这么好次哒牛肉必须要吃两顿，装好饭盒冻冰箱明天带去公司哈哈！同事们肯定闻香而来！

紫苏牛肉烤笋丝的烹饪技巧

卤牛肉其实超级简单，就是买一块牛肉，锅内加水，清水煮沸后加入大料2颗、桂皮或肉桂1支、大葱葱白段（两段），姜片3-4片，2大勺生抽，1大勺老抽，小火闷煮40-50分钟即可哦！煮好拿出将肉上面残留的肉沫冲洗干净，水滤干就好！烧我们这道菜的时候可以多放些油油哦，会更好次也不会粘锅哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由海岸厨房日记编写，未经授权不得转载

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