网红酸辣无骨鸡爪

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非常喜欢做美食，都是家庭版，好吃易做～喜欢我的作品可以留个关注呢！

网红酸辣无骨鸡爪的用料

鸡爪 600g 小米辣 适量
杭椒 适量 鲜柠檬 1个
香菜 1根 蒜 适量
姜 适量 陈醋 100g
生抽 80g 白糖 10g
香叶 2片 八角 2个
花椒 20粒 葱段 4段
料酒 1大汤勺 桂皮 适量
香油 1勺

网红酸辣无骨鸡爪的做法

网红酸辣无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪凉水冲洗干净，
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

剪掉指甲，放盘中备用
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

接半盆凉水放入冰箱冷藏待用。
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

姜片，葱段，八角，花椒，香叶，桂皮准备好
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

鸡爪还有上一步的配料凉水下锅，中大火加热，煮13～15分钟
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

这时我们准备半个柠檬，小米辣，杭椒，香菜，大蒜（如图）
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

辣椒小切段，香菜切小小段，蒜捣成蒜泥，柠檬切片不用太薄。
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解8

步骤8

再拿出一个盆调料汁，盆中放酱油80克，陈醋100克，香油一勺，适量白糖，再把上一步的配料放入调好的料汁中，搅拌均匀备用。这时鸡爪也好了。
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解9

步骤9

把冰箱中的凉水拿出，把煮熟的鸡爪捞出放入冰水中，然后把水倒出。
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解10

步骤10

再用冷水冲洗一遍。这样充分过凉，会很劲道。
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解11

步骤11

鸡爪去骨，这脆骨可不能丢，最好吃了，
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解12

步骤12

从正面往后用力，比较容易！
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解13

步骤13

脱骨比较费事……所以我只去了一根大骨！
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解14

步骤14

把脱好骨的鸡爪放入调料汁中
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解15

步骤15

搅拌均匀后封保鲜膜冷藏4～8小时。腌时间越久越好吃
网红酸辣无骨鸡爪的做法图解16

步骤16

啥时候想吃就拿出来啃两个！超级爽～当菜也好，零食也好～怎么吃都完美！

网红酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧

冷水过凉和去骨是关键哟！充分过凉会筋道，去骨才入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 我是柠檬小可爱 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高钠

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