葱香浓郁，肉质滑嫩，献给无肉不欢的你-葱爆肉片

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葱爆肉片是东北地区经典的地方名菜，属于东北菜，成品葱香四溢，肉质滑嫩，营养好吃。

葱爆肉片的用料

猪里脊肉 250克 葱白 150克
植物油 50克 鸡蛋 1个
姜片 2片 酱油 1勺
料酒 1勺 盐 2克
淀粉 适量

葱爆肉片的做法

葱香浓郁，肉质滑嫩，献给无肉不欢的你-葱爆肉片的做法图解1

步骤1

猪里脊肉洗净，顺着纤维纹路，斜切成片；葱白洗净后，斜切成段；
葱香浓郁，肉质滑嫩，献给无肉不欢的你-葱爆肉片的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀。
葱香浓郁，肉质滑嫩，献给无肉不欢的你-葱爆肉片的做法图解3

步骤3

将切好的肉片，加盐、料酒、鸡蛋液，淀粉拌匀上浆。
葱香浓郁，肉质滑嫩，献给无肉不欢的你-葱爆肉片的做法图解4

步骤4

锅置火上，倒油烧热，下上好浆的肉片，
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步骤5

煸炒至变色，
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步骤6

八成熟时，
葱香浓郁，肉质滑嫩，献给无肉不欢的你-葱爆肉片的做法图解7

步骤7

将肉铲一边，加姜片、葱段，入适量盐翻炒一下入味后，与肉片炒匀；加酱油、料酒，翻炒均匀，葱炒至无刺激味即可。
葱香浓郁，肉质滑嫩，献给无肉不欢的你-葱爆肉片的做法图解8

步骤8

葱香浓郁，
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步骤9

肉质滑嫩，
葱香浓郁，肉质滑嫩，献给无肉不欢的你-葱爆肉片的做法图解10

步骤10

营养可口，
葱香浓郁，肉质滑嫩，献给无肉不欢的你-葱爆肉片的做法图解11

步骤11

献给无肉不欢的你！

葱爆肉片的烹饪技巧

1、葱段炒时要注意火候，不要炒得太过，否则葱白失水过多，香味也随之失去。 2、如果不加葱白，加入洋葱也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 清欢ssk 编写，未经授权不得转载

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