凉拌青椒茄子

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芥末叮当
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喜欢吃辣的小伙伴们可以试试这道菜，超级下饭。

凉拌青椒茄子的用料

茄子 2个 青椒 3个
小米椒 适量 蒜 适量
食盐 适量 酱油 适量
醋 适量 芝麻油 适量
花椒油 适量 鸡精 适量

凉拌青椒茄子的做法

凉拌青椒茄子的做法图解1

步骤1

准备好全部食材:茄子、小米椒、青椒、蒜瓣
凉拌青椒茄子的做法图解2

步骤2

茄子大概切下上锅蒸熟（时间把控在15分钟左右即可）
凉拌青椒茄子的做法图解3

步骤3

蒜、小米椒切碎备用
凉拌青椒茄子的做法图解4

步骤4

青椒放入无水无油无盐的锅中小火干炒至炒熟（全程要用小火炒） 不要和茄子一起蒸哦，干炒出来的青椒比较香。
凉拌青椒茄子的做法图解5

步骤5

蒸好的茄子晾凉撕成条（茄子被我蒸太久了）、青椒炒熟晾凉撕成条
凉拌青椒茄子的做法图解6

步骤6

放入适量的鸡精、酱油、醋、盐、花椒油、芝麻油及小米椒末和蒜末搅拌均匀。

凉拌青椒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 芥末叮当 编写，未经授权不得转载

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