冬瓜清炖排骨

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雨小淇
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天气越来越冷，更需要吃点肉肉了。

冬瓜清炖排骨的用料

排骨 1000g 小冬瓜 1个
葱、姜 适量 八角、花椒 适量
料酒 少许 醋 少许
盐 适量

冬瓜清炖排骨的做法

冬瓜清炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨凉水下锅，开锅盖，煮沸。
冬瓜清炖排骨的做法图解2

步骤2

倒入少料许酒，继续煮一小会，捞出排骨热水洗净。
冬瓜清炖排骨的做法图解3

步骤3

不用爆锅，直接把排骨放锅里，倒入开水，放葱、姜、花椒、大料、少许醋大火烧开，转中小火慢炖。
冬瓜清炖排骨的做法图解4

步骤4

我加了层篦子，蒸了一小盆米饭。
冬瓜清炖排骨的做法图解5

步骤5

炖至排骨软烂，加入冬瓜块，大火烧开转中火。
冬瓜清炖排骨的做法图解6

步骤6

炖至冬瓜软烂出锅即可。

冬瓜清炖排骨的烹饪技巧

喝汤时也可以加点黑胡椒，驱寒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 雨小淇 编写，未经授权不得转载

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