黑糖啤酒面包·面包机版

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💧雨点麻麻
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灵感来自大列巴 去海拉尔玩的时候吃到了平生觉得最好吃的列巴 听老板说是啤酒花发酵 就想着自己做面包也放点啤酒，会不会发的更好，试了几次都很成功 索性写个方子分享给更多朋友

黑糖啤酒面包的用料

啤酒 100g 鸡蛋 1个
盐 1g 黑糖（粉状） 50g
高筋面粉 220g 耐高糖酵母 5g
无盐黄油 20g

黑糖啤酒面包的做法

黑糖啤酒面包·面包机版的做法图解1

步骤1

倒入啤酒 我用的德国果啤 换其它啤酒应该也可以
黑糖啤酒面包·面包机版的做法图解2

步骤2

放入1个鸡蛋和1g盐
黑糖啤酒面包·面包机版的做法图解3

步骤3

再加入50g红糖（就是前面食材里说的黑糖）
黑糖啤酒面包·面包机版的做法图解4

步骤4

面粉没过筛，直接放的
黑糖啤酒面包·面包机版的做法图解5

步骤5

在面粉上挖一个小洞，放入酵母，再用面粉盖住酵母 现在就可以把面包桶放入面包机啦
黑糖啤酒面包·面包机版的做法图解6

步骤6

黄油我放到锅料盒里了，正好等面团和好后自动掉入，不会影响面团发酵 有说法黄油和其它食材一同放入会影响发酵 其实天气热的话没那么矫情 所以这步可省略，直接把黄油整块丢啤酒里，盖在面粉下面也可以
黑糖啤酒面包·面包机版的做法图解7

步骤7

这个方子是500g的面包，但我发现选750g的烘烤模式烤出来效果更好 接下来就是该干嘛干嘛，坐等成品 一般我是晚上做，选预约模式，早上在面包香味儿的包围中醒来，幸福感爆棚！
黑糖啤酒面包·面包机版的做法图解8

步骤8

啦啦啦～成品图～ 香喷喷，好吃看得见
黑糖啤酒面包·面包机版的做法图解9

步骤9

我比较喜欢吃软软的面包 所以取出后会放到保鲜袋中封口回软 要是喜欢吃面包表皮脆脆的口感，这一步就可以省略了
黑糖啤酒面包·面包机版的做法图解10

步骤10

是不是很简单 快手早餐，分分钟搞定 面包机真是个好帮手！
黑糖啤酒面包·面包机版的做法图解11

步骤11

好看的蜂窝纹理

黑糖啤酒面包的烹饪技巧

夏天做这款面包就可以闭着眼做，真的没啥技术含量 天气冷了就要考虑下食材的温度，否则会影响发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 💧雨点麻麻 编写，未经授权不得转载

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