香辣可口的干烧耗儿鱼

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全家都喜欢重口味的菜，所以非姐的菜香辣味居多……

干烧耗儿鱼的用料

耗儿鱼 500g 花椒，干辣椒 适量
姜 两大片 蒜头 多个
料酒 适量 面粉 适量
大葱 三两 八角，香叶，桂皮 少量
老抽或者生抽 适量 鸡精 适量
豆瓣酱 适量

干烧耗儿鱼的做法

香辣可口的干烧耗儿鱼的做法图解1

步骤1

先把鱼用少量盐和料酒腌制十分钟，沾上干面粉，炸至图片中的样子！
香辣可口的干烧耗儿鱼的做法图解2

步骤2

调小火。炸过鱼的油放入干辣椒、花椒及备好的其它香料，煎出香味（就是辣椒看着在快糊没糊的时候哈哈……）放入豆瓣酱！
香辣可口的干烧耗儿鱼的做法图解3

步骤3

放入炸好的鱼和匀以后放入大葱！
香辣可口的干烧耗儿鱼的做法图解4

步骤4

再和匀放入老抽，醋（少量）鸡精，白糖（少量）全部和匀哦！
香辣可口的干烧耗儿鱼的做法图解5

步骤5

起锅，完成！

干烧耗儿鱼的烹饪技巧

注意炸鱼的时候火不要太大，然后不想吃太干的，可以再放少量盖上盖子焖一会儿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 非妃私厨 编写，未经授权不得转载

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