茄汁卷心菜鸡蛋汤

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松熔雪雯
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这是女儿幼儿园里经常做得一款靓汤，女儿自从吃了这个，就天天回来念叨，说特别好喝！经过她的描述，终于复刻出她认为和学校里一模一样的味道

茄汁卷心菜鸡蛋汤的用料

番茄 1个 卷心菜 200克
黑木耳（干） 5-10克 鸡蛋 1个
食用油 5克 盐 适量
生抽 5克

茄汁卷心菜鸡蛋汤的做法

茄汁卷心菜鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

番茄卷心菜洗净，去皮切丁，卷心菜切丝，泡发木耳洗净，切丝（可以不切）
茄汁卷心菜鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

热锅放入食用油
茄汁卷心菜鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

放入番茄丁，炒出汁
茄汁卷心菜鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

加入卷心菜，炒软，加入木耳
茄汁卷心菜鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

炒软后，加入热水
茄汁卷心菜鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

煮开后，倒入鸡蛋液（边倒边搅拌），尝一下咸淡，盐，生抽适量（可不加）
茄汁卷心菜鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

撒点葱花，出锅！

茄汁卷心菜鸡蛋汤的烹饪技巧

喜欢浓稠一点的，可以适量加点水淀粉 加入鸡蛋时，一定要边倒边搅拌，这样才能做出均匀的蛋花汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 松熔雪雯 编写，未经授权不得转载

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