酸奶抹茶双色慕斯

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一款特别适合炎热夏季的甜品，口味清爽，酸奶的清爽，加上小清新的抹茶，在这个夏天给大家带来小清新的滋味。

酸奶抹茶双色慕斯的用料

酸奶慕斯：自制酸奶 180克 淡奶油 100克
糖 40克 吉利丁片 10克
抹茶慕斯：牛奶 120克 淡奶油 120克
抹茶粉 10克 糖 40克

酸奶抹茶双色慕斯的做法

酸奶抹茶双色慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冷水泡软。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解2

步骤2

一半酸奶倒入奶锅加热，放入软化的吉利丁片至融化。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解3

步骤3

再倒入剩余酸奶。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解4

步骤4

吉利丁片融化就可以，不需要煮开。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解5

步骤5

淡奶油打发至出现纹路，打发到五六分就可以。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解6

步骤6

和酸奶一起搅拌均匀。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解7

步骤7

现在做抹茶慕斯。 牛奶倒入奶锅里。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解8

步骤8

抹茶和细砂糖混合在一起备用。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解9

步骤9

牛奶加热分多次加入抹茶粉搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片融化搅拌均匀。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解10

步骤10

淡奶油打发至出现纹路。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解11

步骤11

把搅拌均匀的抹茶糊过筛进淡奶油里，混合均匀。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解12

步骤12

奶油和抹茶糊搅拌至细腻顺滑的状态。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解13

步骤13

把原味的慕斯糊倒入模具里，铺上一层芒果丁，盖保鲜膜入冰箱冷藏两小时。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解14

步骤14

酸奶慕斯凝固后再把抹茶慕斯倒入冷藏两小时两小时即可。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解15

步骤15

用吹风机吹模具的四周就可轻松把慕斯蛋糕脱模。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解16

步骤16

摆上水果任意搭配。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解17

步骤17

成品图。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解18

步骤18

成品图。
酸奶抹茶双色慕斯的做法图解19

步骤19

成品图。

酸奶抹茶双色慕斯的烹饪技巧

吉利丁片软化一定要用冷水； 牛奶不需要烧开，把吉利丁片溶解在牛奶里就可以，加热温度过高会影响吉利丁凝固的效果； 这个配方是六寸模具的一半，所有材料*2就是满模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载

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