零失败超详细家庭版pizza完全制作

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徐SIR0818

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内附9寸和12寸比例面团用量，内附自炒pizza酱方法。非常简单一次成功！

pizza完全制作的用料

面【12寸】 250g	（九寸面粉量） 200g
清水【12寸】 160ml	（九寸清水量） 120ml
酵母【12寸】 3克	（9寸酵母量） 2.5克
食盐【12寸】半咖啡勺	（9寸食盐量）半小咖啡勺
白糖【12寸】 1.5咖啡勺	（9寸白糖量） 1咖啡勺
以下为酱料可做两次pizza	黄油 1/5香皂大小
紫皮圆葱四分之一颗	可达怡牛至碎（或意大利风味调料）一小勺
番茄一颗	食盐 1咖啡勺
番茄酱一小碗	橄榄油三勺
以下为馅料可自行增减项目	香肠一根
甜椒（彩椒）圈 6-8片	蟹棒 4条
甜玉米粒小半碗	马苏里拉奶酪碎 2-3小碗

pizza完全制作的做法

步骤1

将酵母调和于清水中，静置10分钟。然后将酵母水、盐、糖、面粉于面板揉成光滑的面团即可。

步骤2

在温暖潮湿的位置发酵30-50分钟。北方干燥，我的办法是先将蒸箱启动三十秒然后关闭。将面团放入。

步骤3

面团发酵两倍大，用手捅一个洞不回弹，即是发酵好了。

步骤4

我们在发酵的时候准备pizza酱。先将番茄去皮。你可以在滚水中迅速汆烫。也可以用打皮刀。然后圆葱切碎。材料准备好。

步骤5

锅中放入两勺橄榄油，并将黄油置入融化。

步骤6

大火，先倒入圆葱煸炒，再倒入番茄煸炒。加盐一咖啡勺

步骤7

将番茄酱和牛至碎倒入继续炒开。

步骤8

小火熬8分钟。注意翻炒，不要糊锅

步骤9

盛出冷却，如果不喜欢颗粒太大可以料理棒搅匀成酱。

步骤10

面团拿出。洒于面板少许散面。将面团揉两分钟，用擀面杖擀成pizza盘底大小的面饼，pizza盘倒入一勺橄榄油用刷子或手指抹匀盘底。将面饼置入烤盘中。用小叉子扎洞如图。

步骤11

将冷却后的酱用刷子均匀涂抹于饼上。

步骤12

铺洒香肠、玉米粒、彩椒圈

步骤13

我还放入了蟹棒丝。有的时候不放香肠只放蟹棒丝。看个人喜好。

步骤14

洒上马苏里拉奶酪碎。越多越好吃。

步骤15

烤箱提前预热5分钟。

步骤16

200°火烤18分钟。

步骤17

出锅烫手喔～做好啦

pizza完全制作的烹饪技巧

♡个人觉得pizza较好吃的馅料有黑橄榄、口蘑、火腿、牛肉、鱿鱼圈、虾等海鲜。还有菠萝、榴莲、香蕉。可以依据个人口味增减。尽量不要用鸡肉、虾干、牛肉干。因为烤起来会很硬不好吃。 ♡piz'za酱是两张12寸pizza的量如果食不完可以密封好放入冰箱，五天内食完。也可以做意大利面。也可减少用料做一次现吃更健康。 ♡奶酪一定要用马苏里拉奶酪！食不完要冷冻。 ♡牛至叶碎其实超市都有的卖，她可以给你最正宗的pizza味道。 ♡烤箱火候需要在十五分钟开始留意。如果奶酪已烤至微糊要及时关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由徐SIR0818 编写，未经授权不得转载

徐SIR0818

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